おうちごはん

今日の晩ごはん|ドライカレー

こんにちは、てこです。

今日のメニューのご紹介です。

サフランライスでちょっとおしゃれに…

てこすけ
てこすけ
やった!ドライカレーだ!!
てこ
てこ
てこすけに大好評のドライカレー、レシピも紹介しちゃいます!

今日のメニューはドライカレーとグリル野菜のサラダ、新キャベツとあさりのスープでした。

ドライカレーはもう10年近くこのレシピで作り続けています。どなたに食べていただいても喜んでただけるので、来客の時にも作ります。

絶品!ドライカレーの作り方

材料(2人分)

・合いびき肉…150g

・玉ねぎ…中サイズ1個

・ピーマン…1個

・人参…1/2本

・生姜・にんにく…各1かけ

作り方

1.玉ねぎ、ピーマン、人参、生姜、にんにくをみじん切りにする。

2.玉ねぎ、生姜、にんにくをしっかり炒める。

3.ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。

4.人参、ピーマンを加え、カレー粉大さじ2、トマトケチャップ大さじ2、ソース大さじ1、しょう油小さじ1/2、水1カップ、コンソメキューブ1個を加え、水分がなくなるまで煮詰める。

5.塩コショウで味を調えたら、バター10gを加えて完成!

※カレー粉はお好みで増減してください。

 

今回は2人分でのレシピですが、我が家では2人分で作ることはありません。

てこすけのおかわりや冷凍ストックにするため、6~8人分位の量で、大量につくります!

みじん切りは大変ですが、それ以外は何も難しいことがないレシピです。

よかったら、参考にしてみてくださいね。