こんにちは、てこです。
今日のメニューのご紹介です。
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サフランライスでちょっとおしゃれに…

てこすけ
やった!ドライカレーだ!!
てこ
てこすけに大好評のドライカレー、レシピも紹介しちゃいます!
今日のメニューはドライカレーとグリル野菜のサラダ、新キャベツとあさりのスープでした。
ドライカレーはもう10年近くこのレシピで作り続けています。どなたに食べていただいても喜んでただけるので、来客の時にも作ります。
絶品!ドライカレーの作り方
材料(2人分)
・合いびき肉…150g
・玉ねぎ…中サイズ1個
・ピーマン…1個
・人参…1/2本
・生姜・にんにく…各1かけ
作り方
1.玉ねぎ、ピーマン、人参、生姜、にんにくをみじん切りにする。
2.玉ねぎ、生姜、にんにくをしっかり炒める。
3.ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。
4.人参、ピーマンを加え、カレー粉大さじ2、トマトケチャップ大さじ2、ソース大さじ1、しょう油小さじ1/2、水1カップ、コンソメキューブ1個を加え、水分がなくなるまで煮詰める。
5.塩コショウで味を調えたら、バター10gを加えて完成!
※カレー粉はお好みで増減してください。
今回は2人分でのレシピですが、我が家では2人分で作ることはありません。
てこすけのおかわりや冷凍ストックにするため、6~8人分位の量で、大量につくります!
みじん切りは大変ですが、それ以外は何も難しいことがないレシピです。
よかったら、参考にしてみてくださいね。