今日の晩ごはん｜野菜たっぷり！のミネストローネ

こんにちは、てこです。

今日の晩ごはんをご紹介します！

スープも主役に！食べるミネストローネ

おなじみの、豚肉の甘辛炒めのせねぎガーリックライス。

メインはすぐに決まったのですが、副菜が決まらない…スープとサラダとは作りたいけれど…と頭を悩ませていたのですが。

そんな時は食べるスープにしちゃえ！と、具材たっぷりのミネストローネにしました！

今日は、玉ねぎ、にんじん、ベーコンのほかに、かぼちゃ、なす、しいたけ、キャベツが入っています。

ごろごろと野菜がたくさん入っているので、おかずの一つにカウントしてしまいましょう！

最近、少し物足りないかな？と思うメニューの時には、具材多めのスープやお味噌汁にするのがマイブームです！