今日の晩ごはん｜なすの揚げ浸しそうめん

こんにちは、てこです。

今日の晩ごはんをご紹介します！

暑い日はそうめんに限る！

栗原はるみさんのレシピを参考に、なすの揚げ浸しそうめんと、レンジシュウマイにしました。

素揚げしたナスを調味液に漬け、冷やしておきます。

薬味は万能ネギと大葉とみょうが。たっぷりのせると美味しい！！

蒸した鶏肉も添えました。

さっぱりしているけど、素揚げのなすがこってり、とろりと甘い！

シュウマイも、鶏ひき肉を使っているのであっさり目。

この夏、定番メニューになりそうです！