こんにちは、てこです。
てこすけ
毎日暑い!暑い!
てこ
こう暑いと、食欲がわかないね…そんな日には!?
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暑い日には、暑い地域の料理を!
暑さのせいで、食欲がわかず、食事のメニューを考えるのも一苦労。。。
沖縄で食べたタコライスを思い出し、作ってみることにしました!
サルサソースも手作りしてみましたよ!
<材料>
サルサソース
トマト … 中1個 玉ねぎ … 1/4個 ピーマン … 小1個 レモン汁(またはお酢) … 大さじ1 ケチャップ … 大さじ1 しょう油、砂糖、タバスコ、塩コショウ … 各少々
タコミート
合い挽肉 … 200g 玉ねぎ … 1/2個 ニンニクチューブ … 1cmくらい
ケチャップ … 大さじ3~4 しょう油、酒、ソース … 各大さじ1 砂糖、カレー粉 … 各小さじ1/2 塩コショウ … 少々
トッピング
レタス、チーズ、コーンなどお好みで。
<作り方>
サルサソース
玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、水気を切る
ピーマンはみじん切りにして、電子レンジ600wで1分弱加熱する
トマトは1cmのサイコロ切りにする
ボウルにすべての材料を入れ、よく混ぜ合わせる
タコミート
調味料をすべて合わせておく
玉ねぎをみじん切りにする
フライパンにサラダ油をひき、ニンニクチューブを入れ、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める
ひき肉を加えて、色が変わるまで炒めたら、あわせておいた調味料を入れ、汁気がなくなるまで炒める
お皿にごはん、タコミート、レタス、サルサソース、チーズを盛り付けて出来上がり

コールスローサラダと一緒にいただきました( *´艸`)
簡単、美味しいタコライス、夏バテ防止にも最適です!よかったら、参考にしてみてください!