ジンジャーシロップ

こんにちは、てこです！

からだがポカポカ温まる、ジンジャーシロップを作りました！

風邪の予防にも効果的なジンジャーシロップは自宅で簡単に作ることができるんです。

てこ流の作り方をご紹介します。

ショウガとお砂糖だけでできる！

ジンジャーシロップの材料はショウガと、同量のお砂糖。

これだけあれば簡単に、ジンジャーシロップが完成します！

今回はアレンジとして、シナモンスティック、クローブ、ローリエ、レモン果汁を入れました！

お砂糖は、てんさい糖にしましたが、上白糖でも、グラニュー糖でも、お家にあるもので大丈夫です。

　

材料

・生姜…200g

・砂糖…200g

・お好みのスパイス…今回はシナモンスティック１本、クローブ４本、ローリエ１枚

・レモン果汁…40㏄

きざんで煮るだけ！

ショウガは皮をむいてスライスします。

ショウガの繊維を断つようにして切りましょう。

スパイスは後から取り出しやすいようにお茶パックに入れます。

　

鍋にショウガ・お砂糖・スパイスを入れて、２時間ほど置きます。

２時間置くだけで、こんなに水が出ました！

レモン果汁を加えて、火にかけます。

ふたをして、弱火で30分

ふたをして、火加減は弱火にします。

焦げてしまわないよう、時々様子を見ながら30分煮ます。

焦げ付きそうな時は、お水を適量加えてください。

　

30分たったら、ショウガとスパイスを取り出します。

取り出したショウガはざるに広げて乾かすと、ショウガチップスになりますよ！

瓶に入れて保存・食べ方いろいろ！

洗って熱湯消毒した瓶に入れて保存します。

お湯で割ったり、紅茶に入れたりしていただきます。

炭酸水で割れば、自家製ジンジャエールになりますよ！

ショウガとお砂糖を基本に、はちみつを入れたり、スパイスに鷹の爪を使えばさらにポカポカ効果アップ！

よければ参考にしみてくださいね。

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